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| 卵白と卵黄をそれぞれ粉糖を加えて泡立てる |
久しぶりに夫が作るティラミスが食べたくなり、材料を揃えていざクッキング！
（ブログを見返すと、最後にティラミスを作ったのは2013年のクリスマスらしい）
今回使ったマスカルポーネはこちら→
（ティラミスの味を決めるのはこのチーズ）
ガルバーニ社製が手に入らず、チーズ専門店でイタリア産を購入（メーカー名がよく分からん）。
250g入りで税込1,880円！
日本はバターやチーズの関税が高すぎるよ。
↑卵黄と粉糖を混ぜた所にマスカルポーネを加えて混ぜる。
そこへ先に作ったメレンゲを加え、泡を潰さないように混ぜ込んでクリームの完成。
予め用意しておいたラム酒入りのコーヒー液にフィンガービスケットを2秒ほど浸して器に平らに並べ、その上にクリームを平らに伸ばす。さらにその上に先程と同じようにコーヒー液に浸したビスケットを並べ、またその上にクリームを載せて平らにならす（2段重ねにする）。
最後に純ココアパウダー（今回はヴァローナ社製を使用）を茶こしでたっぷりと振りかけ、ラップをして冷蔵庫で一晩寝かして出来上がり。
250gのチーズで結構な量が出来る（↑写真の他に小さな器であと3つ出来た）。以前のように妹達に応援に来てもらえないので、中年夫婦2人でこれを食べるのはなかなかキツイかも！？
・・・とは言え、7年半ぶりに食べるティラミスだからね、明日食べるのが楽しみ♪
（太るのは覚悟の上よ！・笑）
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