Lee's Bread

Basic パンセット （￥2,800）

新型コロナウィルスのせいでいつも以上に出かけられない＋東京フロインドリーブが閉店してしまった、という2つの要因で今年はパンやお菓子の取り寄せを既に7、8回はしている。
・・・が、「また是非買ってみたい！」と思えるものは殆どなく、実際リピートしたものは未だにない。つくづく、フロインドリーブのパンとお菓子の存在は大きかったなぁと思う。

嘆いてもフロインドリーブはもうないのだから、何とかお気に入りの店を開拓したい！と常に美味しい物へのアンテナを張っているワタシ（笑）。
先日、朝日新聞のWebマガジン、「＆ W（アンド・ダブリュー）」で読んだこの記事で興味を持ち、今回取り寄せたのが大磯にあるベーカリー、「Lee's Bread」の基本のパンセット（↑）。

今回のセットの中身は以下の通り（上の写真の番号と連動してます↑）

① カンパーニュ　1/4個
② オリーブブレッド　4切れ
③ バナナブレッド　1個
④ さつま芋のバブカ（編み込みパン）　1個
⑤ カルダモンロール　1個
⑥ フルーツ＆ナッツ入りライ麦パン　4切れ

先述の記事の中に詳しく書いてあるけど、店主の内海リーさんは日本の小麦と発酵種（サワードゥ）で高加水のパンをメインに作っている。彼女はパン生地作り、オーブンでのパン焼きは夫の純さんが担当しているそう。

早速、昨日のランチにカンパーニュに生ハムとチーズを挟んで食べた所、皮まで瑞々しくて柔らかく、独特の酸味と香りがチーズにもよく合って美味しかった。
菓子パン（カルダモンロールとバブカ）もいい香りで優しい甘さ、どこか懐かしい味わい。
ユニークで素直に美味しいと思えるパンは夫にも好評だった。

もちろん添加物は入ってなく、どのパンも使っている材料はとてもシンプル→

日持ちはしないので残りのパンはジプロックに入れて冷凍庫へ。
少しずつ解凍してしばらく楽しもう♪

・・・と言う訳で。ようやくお取り寄せでアタリを引けたのが嬉しい♪
これだけのパンを作る手間と時間を考えたら、この価格は高くないでしょう。クール便の送料がちと高いけど、大磯へ出向く事を考えたら安いもの。（いつか実店舗へ行けたらいいけど！）
ここのパンは時々食べたくなる味、リピートはほぼ確定でしょう。