至福のレモンパイ

ショソン オ シトロン　税込583円

週末の朝食は、冷凍庫にストックしてあるペイストリーとカフェオレが定番。
今日はお気に入りのパン屋さん、「ボネダンヌ」のショソン オ シトロン（レモンパイ）を頂く。初夏限定の一品で、先月半ばに夫が買ってきてくれた2個の内の1個（ラスト）。

お店手作りのレモンカードたっぷり♪

最初の1個は買ってきた翌日の食べて感激の美味しさだったんだけど、断面の写真が綺麗に撮れず・・・トップがカリカリにキャラメリゼされていて、夫がナイフで切ったら潰れてしまったのだ。今回はひっくり返して裏からカットしたらいい感じに撮れたのでUP。

程良い酸味の効いたレモンカードとサクサクのパイ生地は言うまでもなく最高の組み合わせ！
発酵バターの香りも良く、レモン大好きな私にはたまらんパイですわ。
もう販売期間は過ぎてしまっただろうから、また来年食べたいな～（夫よ、宜しく！）。


美味しいものを食べると幸せ。食べる為に生きていると言ってもいいくらい（笑）。
2023年3月に食道癌の診断がつき、医師からこのまま治療しなければ口から2度と食べられなくなるよ、と言われた時は本当にショックだった。食べられなきゃ生きている意味ない！って。
でも食道を切り取り、胃を変形させて食道の代わりにするなんて手術は受けたくなかったから、一か八かで別の方法で治療した結果、腫瘍がなくなった。

今こうして自分の口から普通に食べられる幸せ・・・時々がん治療をしていた頃を思い出しては、しみじみその有難さを噛み締める。脳梗塞やった時は嚥下機能が回復するまでは絶食で、ようやく水やおかゆを口に出来た時も凄い嬉しかったなぁ。
「食べる」って事に限らず、健康な時は何てことなく体を動かして使っているけど、脳を始め様々な器官がそれぞれ正常に働いるからこそ出来る事なんだよね。生きているって凄いこと。

50歳まで生きられたから残りの人生はおまけみたいなもの。限りある食事の機会に不味いものは食べたくない。一日一日、生きている事に感謝しつつ美味しく食べたい。
レモンパイを食べて脳内快楽物質を出しまくりながら、そんな事を考えてしまった。年かな。